lucie dit :

Naturellement c’est très joli, mais c’est aussi bien tentant – le plus tentant : le voyage ou le contenu des assiettes ? (je ne sais pas) ce qui me tente bien aussi c’est la robe, c’est h&m collection garden non ? je ne la connaissais pas en couleur bleue, je n’ai même pas pu la trouver en blanc dans ma taille – soupir !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
bon et beau week-end
Lucie

fatima dit :

je suis ravie de lirre ce post , moi qui est en Tunisie en ce moment!

Anonymous dit :

Je me sens en phase avec ta manière de croquer la vie comme on savoure un plat traditionnel, de faire partager sans jamais te vanter, de faire de la simplicité le plus subtil des raffinements…

@nnoushka dit :

Décidément, tu connais les bonnes adresses….

mauri dit :

t’as la bougeotte 😉 t’as raison profite des voyages

whatdialike dit :

les bricks fraiches t’as du mal en trouver? j’en trouve super facilement, j’en ramène même plusieurs douzaines avec moi que je congèle , j’ai mon stock pour l’année.

maayle dit :

Mmmmmmmm!!! ça donne bien envie tous ces petits plats! et ca me donne aussi envie de voyager!!!!

Joona dit :

Je ne connais pas la Tunisie, mais mon plus vieux rêve est lié à une musique…et elle, inspirée par ce pays. Bonne écoute.

http://www.dailymotion.com/video/x1…

framboise dit :

Ce blog est délicieux! Tes escapades culinaires sont devenues indispensables pour moi.
Miammmmmm

M1 dit :

Je ne connais pas du tout ; )
Et si tu pousse la découverte encore plus vers le sud, tu feras de plus belle découvertes culinaires, des grillades et des salades comme nulle part ailleurs ; )
Très beau look, à l’italienne ; )

Lise dit :

Je pars à Tunis au mois de juillet pour assister au mariage d’un ami. J’ai hâte de découvrir ce pays!
Tu me donnes un avant goût de ce qui m’attend, tout à l’air délicieux!
Cette robe te va à ravir!

charlotte dit :

ça avait l’air très bon! j’aimerais beaucoup aller en Tunisie…
Ta robe de la collection GARDEN est vraiment jolie, je l’ai en beige mais là, je suis jalouse de ta bleue^^

Zohra dit :

un brin de nostalgie tout ça… moi j’écris plutôt « brick »…

may67 dit :

Tout ça me rend nostalgique de l’époque ou je passais mes vacances d’été en famille. Avec le retour du beau temps ces deniers jour j’ai une folle envie de slata mechouia et de figues de barbarie un de mes fruits préférés.
C’est dommage que la cuisine tunisienne soit si peu connue (non on ne mange pas que de la harissa en tunisie) il y a tellement de plats: poivrons et piments farcis (un délice) ,nwasser, mlokhia….
Tes images me donnent l’eau à la bouche surtout la brick avec le jaune d’oeuf qui coule c’est comme ça que je les préfère.

Karim Ben salah dit :

@ithaa : Tu es aussi délicieuse que les plats que tu nous présentes. Super image de Tunis que tu donnes, et c’est totalement vrai que le Saf Saf, qui sors de tout ce qui est circuit touristique est un délice, dans ce qu’on mange et le plaisir d’être assis simplement où…de jeter un coup d’oeil à côté sur les « mordus » d’echec 🙂
@melissa : impossible de sortir des « sentiers battus » en pleine saison! Les touristes sont partout, sans parler des croisièristes (MSC et Costa) qui envahissent Tunis et sa banlieue nord! Mais si tu veux un bel endroit très branché certes, mais SUPERBE sur l’eau (carément) va à la marsa et demande « quoubet el haoua » ; resto/bar/dancing/vue sur mer imbattable et pas trop cher qd même pour la qualité et l’ambiance offertent. Sidi Bou, vue d’en haut est touristique, certes, mais incontournable ; arrêt à l’hotel sidi bou said et Dar Zarrouk ; vas y, et rappelle toi de moi!;-) Bon, y’a aussi le café sidi chabaane, vue à tomber par terre de la méditerranée et du golf (historique) de Tunis. Sinon y’a 1000 autres endroits ; va à Raf Raf, pitoresque et belle. Il y’a aussi la plage de sidi Mechrig au delà de Sejnane, après Bizerte ; côte vierge et enmène avec toi bière fraîche et barbecue! Sinon tu trouveras du poisson frais chez les pêcheurs du coins ; j’oubliais Ghar Melh aussi!!! Magnifique petit port où tu trouveras du bon poisson de la méditerranée hyper frais, mais marchande avec eux!!:)) Et ne sois pas étonné si tu rencontres des blonds aux yeux bleus là bas, c’est pas des touristes!!! Mais ce qui reste des anglais, italiens, français, espagnols prisonniers du XVII/XVIII eme siècle!:)) D’ailleurs il y’a une superbe « prison » datant de l’Empire Ottoman (construite par les Byzantins), une forteresse. Sinon, y’a 1000 autres endroits, à faire r^ver, mais je dois écrire un journal:)) Email moi et je te répondrais (kbensalah@yahoo.com).
@may67 : Tu me fais pleurer, arrête avec la Nostalgie!!:)) T’as qu’à venir voir ton pays!!! Et puis BRAVO de nous rappeler la cuisine tunisienne méconnue ; moi qui aie vécu au Canada (en France aussi) et qui voyais que la leur cuisine (québécoise)…est connue ailleurs!!! Mais diantre! Quelle rapport avec la cuisine succulente tunisienne, méditerranéenne, mieux que ça, avec un zest de piquant, épicée, vivante, nutritive, avec des produits hyper frais et gorgés de soleil de méditerranée!! Les piments farcis…c’est tout un programme ça!Miam miam!!

@sams toumi : T’es marocain ou tunisien?? Le tajine tunisien n’a RIEN à voir avec le tajine marocain ; la recette? Simple, goûtez-y, faites là!!:)) ! 10 oeufs, 150 gr viande de boeuf (ou mouton ou dinde ou poulet) sans AUCUNE graisse., coriandre et carvi (moi je prends ce que l’on appelle « ras hannout » sorte de 4 épices couleur un peu rougeâtre, qui dégage un arôme merveilleux!), 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuil café de poivron rouge fort moulu (ou harissa berbère), sel et poivre noir, 1 pomme de terre, un oeuf dur, fromage râpé « sicilien » (salé et séché), persil émincé, huile d’olive, 3 gousses ail :
-Faire revenir la patate coupée en dès dans de l’huile d’olive à feu très doux
-Une fois la patate cuite (frite) l’enlever et l’ajouter à une casserole en y ajoutantde l’huile d’olive (un peu) la viande coupée en dès aussi, les épices, et ajouter un peu d’eau (1/2 verre). Laisser mijoter qques minutes. Réserver.
-Couper l’oeuf dur en tranche (ronde) incoporer enusite au mélange refroidit et ajouter le fromage, le persil, et les 10 oeufs.
-Beurrer un moule à gâteau. Incorporer toute la préparation. Laisser mijoter au four 180° 30 minutes ; la fourchette doit sortir sèche! Bon apétit et vive la Tunisie!!! J’attends vos commentaires!!!

Melissa dit :

@Karim Ben salah , merci pour ta réponse. Rien qu’en lisant ces quelques lignes je voyage déja ! Je prend note de ton email j’aurais surement quelques petites questions et conseils à te demander !

Karim Ben salah dit :

@Ithaa et @Melissa : ça me touche encore plus ce que tu écris! Wow! Moi qui croyait que ça n’allait pas être lu tout ça, j’en suis comblé!! Mais c’est vrai que c’est l’amour du pays qui parle là, et si je ne cesse d’écrire la « méditerranée » c’est que moi même j’habite au bord de la plage (pas loin de la Marsa, où t’étais au saf saf), et quand j’ouvre ma fenêtre au coucher du Soleil, c’est comme si c’était la première fois que je vois ça!:) Et puis c’est vrai zut! La Tunisie, est certes exotique par endroits, c’est quand même un pays moderne avec beaucoup de gens éduqués et très proche de l’Europe! D’ailleurs, tiens, je vais te parler d’un endroit à ne pas râter aussi ; Kelibia, et son fort ; Madonna (la chateuse, p’tet pas une ref pour certains!:))) est venu d’Italie dans son yacht avec son copain en 2005 et est tombée en pamoison devant Kelibia! Elle y a passé la nuit, et a parlé de ce fameux Fort (Carthaginois, Romain, Byzantin ensuite repris par les Arabes et les Turcs Ottomans) comme étant une merveille et a dit qu’elle reviendrais certainement ; à Kelibia donc…votre GSM devient…italien! Et oui!! Il y’a les réseaux Wind, Orange Italie, telecom italia, etc!!! Donc prévoir une puce italienne, comme ça vous passerez vos appels de Kelibia avec les forfaits italiens locaux vers l’Europe! C’est vrai! On l’a essayé! Vous pouvez voir par beau temps, l’île italienne de Pantelleria, à 60 kms de Kelibia, avec son petit volcan (très très belle île italienne, au large de la Sicile) Et puis….allez sur la plage dites « d’Ezzahra » après Kelibia, blancheur immaculée!!! Et la route est très pitoresque avec de beaux paysages et ensuite une grande halte à El Haouraria en passant par Kerkouane, où vous verrez le SEUL site CARTAHGINOIS conservé…on apprend que les Carthaginois avaient des bains dans leurs maisons…bien avant les romains!! Eux qui disent qui sont les premiers! Haouaria…c’est magique quand vous allez monter sur le col, au sommet ; moment de « peace and love » garantie! Aucun bruit, le calme plat le plus total, vue sur mer à 180° de partout, l’Italie tjrs très proche de là bas (réseau GSM italiens naturellement) et les deux très belle îles de Zembra et Zambretta, avec leur silhouettes qui font peur…hoouuu!:)) Bon, je parle beaucoup moi (c la réalité en plus!!:)) alors contacter moi!! Et je me ferais le plaisir de vous faire le « guide » aussi, ça me permettra de prendre un peu la route aussi, vu que depuis 3 mois c boulot/metro/dodo!:)

Karim ben salah dit :

@may67 : Ok ça sera avec plaisir. Poses les questions je réponds!:) Dimanche j’ai eu la « patience » de faire la Mloukhia avec MA recette à moi! Une demi journée entière pour ça, mais super réussie la Mloukhia!! Tu m’as ouvert l’apétit, rabi ya7dik!!:))

Pirate Costume dit :

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