La madeleine entremets de François Perret au Ritz

Palace Parisien / Paris

11 Jan 2017


Je crois que j’ai trouvé mon dessert préféré, sauf qu’il faut aller au ritz pour le déguster, Madame !

Un gateau léger, volumineux, généreux, fondant, élégant et sensationnel ou comment avoir un orgasme culinaire rien qu’en coupant le gateau en deux. Et à ce moment là, uniquement à ce moment là, on se rend compte que c’est une madeleine trompe l’oeil. On découvre un coeur fondant de miel de châtaignier, du biscuit de savoie et une crème chantilly faite avec amour.

Ce mariage de textures et de saveurs est assez surprenant. En coupant mon gateau, j’ai découvert un trésor sucré. J’étais comme une enfant qui déballe ses cadeaux de noël. Chaque bouchée était un plaisir intense pour mon palais qui en redemande.
Comment dire, ma madeleine était une véritable bombe de plaisir.

J’ai dégusté mon nouveau péché mignon dans la terrasse du Bar Vendôme qui a revêtu son look d’hiver, cosy et feutré pour des moments de cooconing qui rendent l’hiver plus doux.

Mais alors, on y retourne quand ?

Evidemment, je n’oublie pas le millefeuille caramel & noix de pécan : pâte feuilletée ultra croustillante avec une crème pâtissière à la vanille, légère et aérienne et une sauce caramel et noix de pécan caramélisées. Mamma mia, moi qui adore les noix de pécan, je n’ai pas pu résister. Je vous laisse imaginer la suite.


On aimerait que ces moments soient éternels. Déguster un dessert hors du commun, dans un cadre de rêve avec une bonne amie venue de loin et qui n’a jamais mis les pieds au Ritz.

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Ritz Paris
15 Place Vendôme, 75001 Paris
01 43 16 30 30

|3 comm.

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  1. Danièle dit :

    Oui, place au plaisir gourmand et….. le reste peut attendre…
    Belle et douce année jolie Ithaa.

  2. Abi dit :

    Madame Tentatrices ! et ta description de ce dessert c’est ton côté poète… profite de tes amies qui t’enrobent de douceur
    Kiss Belle Madame
    Abi

  3. Coco h dit :

    Bonjour ithaa,j’ai à peu près les mêmes cheveux que toi.je voulais te demander si tu avais un bon coiffeur à Paris qui sait couper les cheveux bouclés. (Je les coupe toute seule ,Je sais c’est pas terrible)mais les coiffeurs me les coupent toujours trop courts.merci pour ta réponse.passes une belle journée ithaa😊

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